Tucunaré ao forno, um manjar dos rios da Amazônia!!!

Mais uma receita regional, com a marca Via Amazônia

Ingredientes

1 tucunaré  de aproximadamente 1 kg
2 colheres  de sopa de azeite

2 batatas pré-cozidas cortadas em rodela

4 rodelas de limão

2 colheres (sopa) de cheiro verde picados

2 dentes de alho picados

1 copo de vinho branco

1 folha de louro picada

2 tomates cortados em rodela

1 cebolinha cortada em rodelas

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Sal a gosto

Modo de preparo

Limpe o peixe e faça cortes transversais.

Numa assadeira de barro, coloque o tomate, a cebola, a batata, o azeite e o sal.

Misture o alho, a salsinha e o louro.

Passe no peixe e coloque na forma.

Regue com vinho branco e azeite, leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.Tire do forno, arrume a assadeira novamente, colocando os tomates por cima do peixe.

Acrescente algumas rodelas de limão, e leve ao forno por mais cinco minutos.

Adicione a farinha de rosca.Sirva e prepare-se para os elogios da família e amigos.